学xué问wèn之zhī道dào，先xiān知zhī而ér后hòu行xíng，饮yǐn食shí亦yì然rán。作zuò《须xū知zhī单dān》。
【先xiān天tiān须xū知zhī】
凡fán物wù各gè有yǒu先xiān天tiān，如rú人rén各gè有yǒu资zī禀bǐng。人rén性xìng下xià愚yú，虽suī孔kǒng、孟mèng教jiào之zhī，无wú益yì也yě；物wù性xìng不bù良liáng，虽suī易yì牙yá烹pēng之zhī，亦yì无wú味wèi也yě。指zhǐ其qí大dà略lüè：猪zhū宜yí皮pí薄báo，不bù可kě腥xīng臊sào；鸡jī宜yí騸shàn嫩nèn，不bù可kě老lǎo稚zhì；鲫jì鱼yú以yǐ扁biǎn身shēn白bái肚dù为wèi佳jiā，乌wū背bèi者zhě，必bì崛jué强qiáng于yú盘pán中zhōng；鳗mán鱼yú以yǐ湖hú溪xī游yóu泳yǒng为wèi贵guì，江jiāng生shēng者zhě，必bì搓cuō讶yà其qí骨gǔ节jié；谷gǔ喂wèi之zhī鸭yā，其qí膘biāo肥féi而ér白bái色sè；奎kuí土tǔ之zhī笋sǔn，其qí节jié少shǎo而ér甘gān鲜xiān；同tóng一yì火huǒ腿tuǐ也yě，而ér好hǎo丑chǒu判pàn若ruò天tiān渊yuān；同tóng一yì台tái鳖biē也yě，而ér美měi恶è分fēn为wéi冰bīng炭tàn；其qí他tā杂zá物wù，可kě以yǐ类lèi推tuī。大dà抵dǐ一yì席xí佳jiā肴yáo，司sī厨chú之zhī功gōng居jū其qí六liù，买mǎi办bàn之zhī功gōng居jū其qí四sì。
【作zuò料liào须xū知zhī】
厨chú者zhě之zhī作zuò料liào，如rú妇fù人rén之zhī衣yī服fu首shǒu饰shì也yě。虽suī有yǒu大dà姿zī，虽suī善shàn涂tú抹mǒ，而ér敝bì衣yī蓝lán缕lǚ，西xī子zǐ亦yì难nán以yǐ为wèi容róng。善shàn烹pēng调tiáo者zhě，酱jiàng用yòng伏fú酱jiàng，先xiān尝cháng甘gān否fǒu；油yóu用yòng香xiāng油yóu，须xū审shěn生shēng熟shú；酒jiǔ用yòng酒jiǔ酿niàng，应yìng去qù糟zāo粕pò；醋cù用yòng米mǐ醋cù，须xū求qiú清qīng例lì。且qiě酱jiàng有yǒu清qīng浓nóng之zhī分fēn，油yóu有yǒu荤hūn素sù之zhī别bié，酒jiǔ有yǒu酸suān甜tián之zhī异yì，醋cù有yǒu陈chén新xīn之zhī殊shū，不bù可kě丝sī毫háo错cuò误wù。其qí他tā葱cōng、椒jiāo、姜jiāng、桂guì、糖táng、盐yán，虽suī用yòng之zhī不bù多duō，而ér俱jù宜yí选xuǎn择zé上shàng品pǐn。苏sū州zhōu店diàn卖mài秋qiū油yóu，有yǒu上shàng、中zhōng、下xià三sān等děng。镇zhèn江jiāng醋cù颜yán色sè虽suī佳jiā，味wèi不bú甚shèn酸suān，失shī醋cù之zhī本běn旨zhǐ矣yǐ。以yǐ板bǎn浦pǔ醋cù为wèi第dì一yī，浦pǔ口kǒu醋cù次cì之zhī。
【洗xǐ刷shuā须xū知zhī】
洗xǐ刷shuā之zhī法fǎ，燕yàn窝wō去qù毛máo，海hǎi参shēn去qù泥ní，鱼yú翅chì去qù沙shā，鹿lù筋jīn去qù臊sào。肉ròu有yǒu筋jīn瓣bàn，剔tī之zhī则zé酥sū；鸭yā有yǒu肾shèn臊sào，削xiāo之zhī则zé净jìng；鱼yú胆dǎn破pò，而ér全quán盘pán皆jiē苦kǔ；鳗mán涎xián存cún，而ér满mǎn碗wǎn多duō腥xīng；韭jiǔ删shān叶yè而ér白bái存cún，菜cài弃qì边biān而ér心xīn出chū。《内nèi则zé》曰yuē：“鱼yú去qù乙yǐ，鳖biē去qù丑chǒu。”此cǐ之zhī谓wèi也yě。谚yàn云yún：“若ruò要yào鱼yú好hǎo吃chī，洗xǐ得dé白bái筋jīn出chū。”亦yì此cǐ之zhī谓wèi也yě。
【调tiáo剂jì须xū知zhī】
调tiáo剂jì之zhī法fǎ，相xiāng物wù而ér施shī。有yǒu酒jiǔ水shuǐ兼jiān用yòng者zhě，有yǒu专zhuān用yòng酒jiǔ不bú用yòng水shuǐ者zhě，有yǒu专zhuān用yòng水shuǐ不bú用yòng酒jiǔ者zhě；有yǒu盐yán酱jiàng并bìng用yòng者zhě，有yǒu专zhuān用yòng清qīng酱jiàng不bú用yòng盐yán者zhě，有yǒu用yòng盐yán不bú用yòng酱jiàng者zhě；有yǒu物wù太tài腻nì，要yào用yòng油yóu先xiān炙zhì者zhě；有yǒu气qì大dà腥xīng，要yào用yòng醋cù先xiān喷pēn者zhě；有yǒu取qǔ鲜xiān必bì用yòng冰bīng糖táng者zhě；有yǒu以yǐ干gān燥zào为wèi贵guì者zhě，使shǐ其qí味wèi入rù于yú内nèi，煎jiān炒chǎo之zhī物wù是shì也yě；有yǒu以yǐ汤tāng多duō为wèi贵guì者zhě，使shǐ其qí味wèi溢yì于yú外wài，清qīng浮fú之zhī物wù是shì也yě。
【配pèi搭dā须xū知zhī】
谚yàn曰yuē：“相xiāng女nǚ配pèi夫fū。”《记jì》曰yuē：“儗nǐ人rén必bì于yú其qí伦lún。”烹pēng调tiáo之zhī法fǎ，何hé以yǐ异yì焉yān？凡fán一yí物wù烹pēng成chéng，必bì需xū辅fǔ佐zuǒ。要yào使shǐ清qīng者zhě配pèi清qīng，浓nóng者zhě配pèi浓nóng，柔róu者zhě配pèi柔róu，刚gāng者zhě配pèi刚gāng，方fāng有yǒu和hé合hé之zhī妙miào。其qí中zhōng可kě荤hūn可kě素sù者zhě，蘑mó菇gu、鲜xiān笋sǔn、冬dōng瓜guā是shì也yě。可kě荤hūn不bù可kě素sù者zhě，葱cōng韭jiǔ、茴huí香xiāng、新xīn蒜suàn是shì也yě。可kě素sù不bù可kě荤hūn者zhě，芹qín菜cài、百bǎi合hé、刀dāo豆dòu是shì也yě。常cháng见jiàn人rén置zhì蟹xiè粉fěn于yú燕yàn窝wō之zhī中zhōng，放fàng百bǎi合hé于yú鸡jī、猪zhū之zhī肉ròu，毋wú乃nǎi唐táng尧yáo与yǔ苏sū峻jùn对duì坐zuò，不bú太tài悻xìng乎hū？亦yì有yǒu交jiāo互hù见jiàn功gōng者zhě，炒chǎo荤hūn莱lái，用yòng素sù油yóu，炒chǎo素sù菜cài，用yòng荤hūn油yóu是shì也yě。
【独dú用yòng须xū知zhī】
味wèi太tài浓nóng重zhòng者zhě，只zhī宜yí独dú用yòng，不bù可kě搭dā配pèi。如rú李lǐ赞zàn皇huáng、张zhāng江jiāng陵líng一yì流liú，须xū专zhuān用yòng之zhī，方fāng尽jìn其qí才cái。食shí物wù中zhōng，鳗mán也yě，鳖biē也yě，蟹xiè也yě，鲥shí鱼yú也yě，牛niú羊yáng也yě，皆jiē宜yí独dú食shí，不bù可kě加jiā搭dā配pèi。何hé也yě？此cǐ数shù物wù者zhě味wèi甚shèn厚hòu，力lì量liàng甚shèn大dà，而ér流liú弊bì亦yì甚shèn多duō，用yòng五wǔ味wèi调tiáo和hé，全quán力lì治zhì之zhī，方fāng能néng取qǔ其qí长cháng而ér去qù其qí弊bì。何hé暇xiá舍shè其qí本běn题tí，别bié生shēng枝zhī节jié哉zāi？金jīn陵líng人rén好hǎo以yǐ海hǎi参shēn配pèi甲jiǎ鱼yú，鱼yú翅chì配pèi蟹xiè粉fěn，我wǒ见jiàn辄zhé攒cuán眉méi。觉jué甲jiǎ鱼yú、蟹xiè粉fěn之zhī味wèi，海hǎi参shēn、鱼yú翅chì分fēn之zhī而ér不bù足zú；海hǎi参shēn、鱼yú翅chì之zhī弊bì，甲jiǎ鱼yú、蟹xiè粉fěn染rǎn之zhī而ér有yǒu余yú。
【火huǒ候hòu须xū知zhī】
熟shú物wù之zhī法fǎ，最zuì重zhòng火huǒ候hòu。有yǒu须xū武wǔ火huǒ者zhě，煎jiān炒chǎo是shì也yě，火huǒ弱ruò则zé物wù疲pí矣yǐ。有yǒu须xū文wén火huǒ者zhě，煨wēi煮zhǔ是shì也yě，火huǒ猛měng则zé物wù枯kū矣yǐ。有yǒu先xiān用yòng武wǔ火huǒ而ér后hòu用yòng文wén火huǒ者zhě，收shōu汤tāng之zhī物wù是shì也yě；性xìng急jí则zé皮pí焦jiāo而ér里lǐ不bù熟shú矣yǐ。有yǒu愈yù煮zhǔ愈yù嫩nèn者zhě，腰yāo子zǐ、鸡jī蛋dàn之zhī类lèi是shì也yě。有yǒu略lüè煮zhǔ即jí不bú嫩nèn者zhě，鲜xiān鱼yú、酣hān蛤há之zhī类lèi是shì也yě。肉ròu起qǐ迟chí则zé红hóng色sè变biàn黑hēi，鱼yú起qǐ迟chí则zé活huó肉ròu变biàn死sǐ。屡lǚ开kāi锅guō盖gài，则zé多duō沫mò而ér少shǎo香xiāng。火huǒ熄xī再zài烧shāo，则zé无wú油yóu而ér味wèi失shī。道dào人rén以yǐ丹dān成chéng九jiǔ转zhuǎn为wèi仙xiān，儒rú家jiā以yǐ无wú过guò、不bù及jí为wèi中zhōng。司sī厨chú者zhě，能néng知zhī火huǒ候hòu而ér谨jǐn伺sì之zhī，则zé几jǐ于yú道dào矣yǐ。鱼yú临lín食shí时shí，色sè白bái如rú玉yù，凝níng而ér不bú散sàn者zhě，活huó肉ròu也yě；色sè白bái如rú粉fěn，不bù相xiāng胶jiāo粘nián者zhě，死sǐ肉ròu也yě。明míng明míng鲜xiān鱼yú，而ér使shǐ之zhī不bù鲜xiān，可kě恨hèn己jǐ极jí。
【色sè臭chòu须xū知zhī】
目mù与yǔ鼻bí，口kǒu之zhī邻lín也yě，亦yì口kǒu之zhī媒méi介jiè也yě。嘉jiā肴yáo到dào目mù。到dào鼻bí，色sè臭chòu便biàn有yǒu不bù同tóng。或huò净jìng若ruò秋qiū云yún，或huò艳yàn如rú琥hǔ珀pò，其qí芬fēn芳fāng之zhī气qì亦yì扑pū鼻bí而ér来lái，不bú必bì齿chǐ决jué之zhī，舌shé尝cháng之zhī，而ér后hòu知zhī其qí妙miào也yě。然rán求qiú色sè艳yàn不bù可kě用yòng糖táng炒chǎo，求qiú香xiāng不bù可kě用yòng香xiāng料liào。一yí涉shè粉fěn饰shì便biàn伤shāng至zhì味wèi。
【迟chí速sù须xū知zhī】
凡fán人rén请qǐng客kè，相xiāng约yuē于yú三sān日rì之zhī前qián，自zì有yǒu工gōng夫fū平píng章zhāng百bǎi味wèi。若ruò斗dòu然rán客kè至zhì，急jí需xū便biàn餐cān；作zuò客kè在zài外wài，行xíng船chuán落luò店diàn，此cǐ何hé能néng取qǔ东dōng海hǎi之zhī水shuǐ，救jiù南nán池chí之zhī焚fén乎hū？必bì须xū预yù备bèi一yì种zhǒng急jí就jiù章zhāng之zhī菜cài，如rú炒chǎo鸡jī片piàn，炒chǎo肉ròu丝sī，炒chǎo虾xiā米mǐ豆dòu腐fǔ及jí糟zāo鱼yú、茶chá腿tuǐ之zhī类lèi，反fǎn能néng因yīn速sù而ér见jiàn巧qiǎo者zhě，不bù可kě不bù知zhī。
【变biàn换huàn须xū知zhī】
一yí物wù有yǒu一yí物wù之zhī味wèi，不bù可kě混hùn而ér同tóng之zhī。犹yóu如rú圣shèng人rén设shè教jiào，因yīn才cái乐lè育yù，不bù拘jū一yí律lǜ。所suǒ谓wèi君jūn子zǐ成chéng人rén之zhī美měi也yě。今jīn见jiàn俗sú厨chú，动dòng以yǐ鸡jī，鸭yā、猪zhū、鹅é一yì汤tāng同tóng滚gǔn，遂suì令lìng千qiān手shǒu雷léi同tóng，味wèi同tóng嚼jiáo蜡là。吾wú恐kǒng鸡jī、猪zhū。鹅é、鸭yā有yǒu灵líng，必bì到dào在zài死sǐ城chéng中zhōng告gào状zhuàng矣yǐ。善shàn治zhì菜cài者zhě，须xū多duō设shè锅guō、灶zào、盂yú、钵bō之zhī类lèi，使shǐ一yí物wù各gè献xiàn一yí性xìng，一yì碗wǎn各gè成chéng一yí味wèi。嗜shì者zhě舌shé本běn应yìng接jiē不bù暇xiá，自zì觉jué心xīn花huā顿dùn开kāi。
【器qì具jù须xū知zhī】
古gǔ语yǔ云yún：美měi食shí不bù如rú美měi器qì。斯sī语yǔ是shì也yě。然rán宣xuān、成chéng、嘉jiā、万wàn窑yáo器qì太tài贵guì，颇pō愁chóu损sǔn伤shāng，不bù如rú竟jìng用yòng御yù窑yáo：已yǐ觉jué雅yǎ丽lì。惟wéi是shì宜yí碗wǎn者zhě碗wǎn，宜yí盘pán者zhě盘pán，宜yí大dà者zhě大dà，宜yí小xiǎo者zhě小xiǎo，参cān错cuò其qí间jiān，方fāng觉jué生shēng色sè。若ruò板bǎn板bǎn于yú十shí碗wǎn八bā盘pán之zhī说shuō，便biàn嫌xián笨bèn俗sú。大dà抵dǐ物wù贵guì者zhě器qì宜yí大dà，物wù贱jiàn者zhě器qì宜yí小xiǎo。煎jiān炒chǎo宜yí盘pán，汤tāng羹gēng宜yí碗wǎn，煎jiān炒chǎo宜yí铁tiě锅guō，煨wēi煮zhǔ宜yí砂shā罐guàn。
【上shàng菜cài须xū知zhī】
上shàng菜cài之zhī法fǎ，盐yán者zhě宜yí先xiān，淡dàn者zhě宜yí后hòu；浓nóng者zhě宜yí先xiān，薄báo者zhě宜yí后hòu；无wú汤tāng者zhě宜yí先xiān，有yǒu汤tāng者zhě宜yí后hòu。且qiě天tiān下xià原yuán有yǒu五wǔ味wèi，不bù可kě以yǐ咸xián之zhī一yī味wèi概gài之zhī。度dù客kè食shí饱bǎo，则zé脾pí困kùn矣yǐ，须xū用yòng辛xīn辣là以yǐ振zhèn动dòng之zhī；虑lǜ客kè酒jiǔ多duō，则zé胃wèi疲pí矣yǐ，须xū用yòng酸suān甘gān以yǐ提tí醒xǐng之zhī。
【时shí节jié须xū知zhī】
夏xià日rì长cháng而ér热rè，宰zǎi杀shā太tài早zǎo，则zé肉ròu败bài矣yǐ。冬dōng日rì短duǎn而ér寒hán，烹pēng饪rèn稍shāo迟chí，则zé物wù生shēng矣yǐ。冬dōng宜yí食shí牛niú羊yáng，移yí之zhī于yú夏xià，非fēi其qí时shí也yě。夏xià宜yí食shí干gān腊là，移yí之zhī于yú冬dōng，非fēi其qí时shí也yě。辅fǔ佐zuǒ之zhī物wù，夏xià宜yí用yòng芥jiè末mo，冬dōng宜yí用yòng胡hú椒jiāo。当dāng三sān伏fú大dà而ér得dé冬dōng腌yān菜cài，贱jiàn物wù也yě，而ér竟jìng成chéng至zhì宾bīn矣yǐ。当dāng秋qiū凉liáng时shí而ér得dé行xíng鞭biān笋sǔn，亦yì贱jiàn物wù也yě，而ér视shì若ruò珍zhēn馐xiū矣yǐ。有yǒu先xiān时shí而ér见jiàn好hǎo者zhě，三sān月yuè食shí鲥shí鱼yú是shì也yě。有yǒu后hòu时shí而ér见jiàn好hǎo者zhě，四sì月yuè食shí芋yù芳fāng是shì也yě。其qí他tā亦yì可kě类lèi推tuī。有yǒu过guò时shí而ér不bù可kě吃chī者zhě，萝luó卜bǔ过guò时shí则zé心xīn空kōng，山shān笋sǔn过guò时shí则zé味wèi苦kǔ，刀dāo鲚jì过guò时shí则zé骨gǔ硬yìng。所suǒ谓wèi四sì时shí之zhī序xù，成chéng功gōng者zhě退tuì，精jīng华huá已yǐ竭jié，褰qiān裳shang去qù之zhī也yě。
【多duō寡guǎ须xū知zhī】
用yòng贵guì物wù宜yí多duō，用yòng贱jiàn物wù宜yí少shǎo。煎jiān炒chǎo之zhī物wù多duō，则zé火huǒ力lì不bú透tòu，肉ròu亦yì不bù松sōng。故gù用yòng肉ròu不bù得dé过guò半bàn斤jīn，用yòng鸡jī、鱼yú不bù得dé过guò六liù两liǎng。或huò问wèn：食shí之zhī不bù足zú如rú何hé？曰yuē：俟sì食shí毕bì后hòu另lìng炒chǎo可kě也yě。以yǐ多duō为wèi贵guì者zhě，白bái煮zhǔ肉ròu，非fēi二èr十shí斤jīn以yǐ外wài，则zé淡dàn而ér无wú味wèi。粥zhōu亦yì然rán，非fēi斗dòu米mǐ则zé汁zhī浆jiāng不bú厚hòu，且qiě须xū扣kòu水shuǐ，水shuǐ多duō物wù少shǎo，则zé味wèi亦yì薄báo矣yǐ。
【洁jié净jìng须xū知zhī】
切qiè葱cōng之zhī刀dāo，不bù可kě以yǐ切qiè笋sǔn；捣dǎo椒jiāo之zhī臼jiù，不bù可kě以yǐ捣dǎo粉fěn。闻wén菜cài有yǒu抹mā布bù气qì者zhě，由yóu其qí布bù之zhī不bù洁jié也yě；闻wén菜cài有yǒu砧zhēn板bǎn气qì者zhě，由yóu其qí板bǎn之zhī不bú净jìng也yě。“工gōng欲yù善shàn其qí事shì，必bì先xiān利lì其qí器qì。”良liáng厨chú先xiān多duō磨mó刀dāo，多duō换huàn布bù，多duō刮guā板bǎn，多duō洗xǐ手shǒu，然rán后hòu治zhì莱lái。至zhì于yú口kǒu吸xī之zhī烟yān灰huī，头tóu上shàng之zhī汗hàn汁zhī，灶zào上shàng之zhī蝇yíng蚁yǐ，锅guō上shàng之zhī烟yān煤méi，一yí玷diàn入rù菜cài中zhōng，虽suī绝jué好hǎo烹pēng庖páo，如rú西xī子zǐ蒙méng不bù洁jié，人rén皆jiē掩yǎn鼻bí而ér过guò之zhī矣yǐ。
【用yòng纤xiān须xū知zhī】
俗sú名míng豆dòu粉fěn为wèi纤xiān者zhě，即jí拉lā船chuán用yòng纤xiān也yě，须xū顾gù名míng思sī义yì。因yīn治zhì肉ròu者zhě要yào作zuò团tuán而ér不bù能néng合hé，要yào作zuò羹gēng而ér不bù能néng腻nì，故gù用yòng粉fěn以yǐ牵qiān合hé之zhī。煎jiān炒chǎo之zhī时shí，虑lǜ肉ròu贴tiē锅guō，必bì至zhì焦jiāo老lǎo，故gù用yòng粉fěn以yǐ护hù持chí之zhī。此cǐ纤xiān义yì也yě。能néng解jiě此cǐ义yì用yòng纤xiān，纤xiān必bì恰qià当dàng，否fǒu则zé乱luàn用yòng可kě笑xiào，但dàn觉jué一yí片piàn糊hú涂tú。汉hàn制zhì考kǎo齐qí呼hū曲qǔ麸fū为wèi媒méi，媒méi即jí纤xiān矣yǐ。
【选xuǎn用yòng须xū知zhī】
选xuǎn用yòng之zhī法fǎ，小xiǎo炒chǎo肉ròu用yòng后hòu臀tún，做zuò肉ròu圆yuán用yòng前qián夹jiā心xīn，煨wēi肉ròu用yòng硬yìng短duǎn勒lè。炒chǎo鱼yú片piàn用yòng青qīng鱼yú、季jì鱼yú，做zuò鱼yú松sōng用yòng鯶huàn鱼yú，鲤lǐ鱼yú。蒸zhēng鸡jī用yòng雏chú鸡jī，煨wēi鸡jī用yòng骟shàn鸡jī，取qǔ鸡jī汁zhī用yòng老lǎo鸡jī；鸡jī用yòng雌cí才cái嫩nèn，鸭yā用yòng雄xióng才cái肥féi；药yào菜cài用yòng头tóu，芹qín韭jiǔ用yòng根gēn；皆jiē一yí定dìng之zhī理lǐ。余yú可kě类lèi推tuī。
【疑yí似sì须xū知zhī】
味wèi要yào浓nóng厚hòu，不bù可kě油yóu腻nì；味wèi要yào清qīng鲜xiān，不bù可kě淡dàn薄báo。此cǐ疑yí似sì之zhī间jiān，差chà之zhī毫háo厘lí，失shī以yǐ千qiān里lǐ。浓nóng厚hòu者zhě，取qǔ精jīng多duō而ér糟zāo粕pò去qù之zhī谓wèi也yě；若ruò徒tú贪tān肥féi腻nì，不bù如rú专zhuān食shí猪zhū油yóu矣yǐ。清qīng鲜xiān者zhě，真zhēn味wèi出chū而ér俗sú尘chén无wú之zhī谓wèi也yě；若ruò徒tú贪tān淡dàn薄báo，则zé不bù如rú饮yǐn水shuǐ矣yǐ。
【补bǔ救jiù须xū知zhī】
名míng手shǒu调tiáo羹gēng，咸xián淡dàn合hé宜yí，老lǎo嫩nèn如rú式shì，原yuán无wú需xū补bǔ救jiù。不bù得dé已yǐ为wèi中zhōng人rén说shuō法fǎ，则zé调tiáo味wèi者zhě，宁níng淡dàn毋wú咸xián；淡dàn可kě加jiā盐yán以yǐ救jiù之zhī，咸xián则zé不bù能néng使shǐ之zhī再zài淡dàn矣yǐ。烹pēng鱼yú者zhě火huǒ候hòu以yǐ补bǔ之zhī，老lǎo则zé不bù能néng强qiáng之zhī再zài嫩nèn矣yǐ。比bǐ中zhōng消xiāo息xī，于yú一yí切qiè下xià作zuò料liào时shí，静jìng观guān火huǒ色sè便biàn可kě参cān详xiáng。
【本běn分fèn须xū知zhī】
满mǎn洲zhōu菜cài多duō烧shāo煮zhǔ，汉hàn人rén菜cài多duō羹gēng汤tāng，童tóng而ér习xí之zhī，故gù擅shàn长cháng也yě。汉hàn请qǐng满mǎn人rén，满mǎn请qǐng汉hàn人rén，各gè用yòng所suǒ长cháng之zhī菜cài，转zhuǎn觉jué人rén口kǒu新xīn鲜xiān，不bù失shī邯hán郸dān故gù步bù。今jīn人rén忘wàng其qí本běn分fèn，而ér要yào格gé外wài讨tǎo好hǎo。汉hàn请qǐng满mǎn人rén用yòng满mǎn菜cài，满mǎn请qǐng汉hàn人rén用yòng汉hàn菜cài，反fǎn致zhì依yī样yàng葫hú芦lu，有yǒu名míng无wú实shí，画huà虎hǔ不bù成chéng反fǎn类lèi犬quǎn矣yǐ。秀xiù才cái下xià场chǎng，专zhuān作zuò自zì己jǐ文wén字zì，务wù极jí其qí工gōng，自zì有yǒu遇yù合hé。若ruò逢féng一yì宗zōng师shī而ér摹mó仿fǎng之zhī，逢féng一yì主zhǔ考kǎo而ér摹mó仿fǎng之zhī，则zé掇duō皮pí元yuán真zhēn，终zhōng身shēn不bù中zhōng矣yǐ。
诗词朗读
诗集磁带加载中...
第 1 / 440 句
PUZZLE
◯◯◯◯，
仔细观察，点击下方的积木，按顺序拼出正确的诗句吧！
